テキトーレシピ覚え書き


by guruguru33

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たたききゅうり

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きゅうりは今の時期高いし季節はずれなんですけど、
年末忘年会で行った食べ放題の見放題の居酒屋のメニューにあった
「たたききゅうり」がやたら美味しくて、何皿も食べてしまいました。

みんなで「これは何で味付けをしているのか・・・」と考えたので
作ってみましたヨ。非常に簡単です。
今年の夏はこればっかになりそうです。

【材料】
・きゅうり
・塩
・市販の白だし
・ごま油
・糸とうがらし

【作り方】

1)きゅうりは塩もみをしたあと水で流し、すりこぎなどで叩き適当な大きさに切る

2)ビニール袋に1)のきゅうりを入れ、全体に液体をまぶすくらいの少量の白だしを注ぎ、
 空気をぎゅ~~っと抜いて口を縛りちょっとモミモミしてから冷蔵庫で冷やす
 (10~15分くらいでもOK。勿論半日~一日置いても)

3)器に盛り付け少しだけごま油をかけ、お好みで糸唐辛子を飾る。
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by guruguru33 | 2011-02-11 18:22 | サイドメニュー